Il marchio della Val Vestino
Il nostro formaggio.
Da mille anni.
Il Formaggio Tombea prende il nome dal Monte Tombea, la vetta che domina tutta la Val Vestino assieme al Caplone. I suoi pascoli d'alta quota fioriscono in modo esplosivo, cambiando colore settimana dopo settimana — ed è da questo latte straordinario che nasce un formaggio unico.
Prodotto in origine esclusivamente a Magasa secondo gli insegnamenti tramandati di generazione in generazione, il Tombea è un formaggio a pasta semidura, con forme che pesano tra gli 8 e i 10 kg, stagionato in cantina per un minimo di 6 mesi fino a un massimo di 36 mesi o più. Il risultato è un formaggio di carattere, profondo, che racconta il territorio in ogni morso.
«Tombea è il nome della malga più alta, quella dove si produceva el nos formai — il nostro formaggio. Un nome diventato il simbolo di tutta la Val Vestino.»
Il Tombea è disponibile tutto l'anno nelle nostre cantine di stagionatura a Magasa. Puoi acquistarlo direttamente tramite il nostro e-shop o contattarci per informazioni su formati e disponibilità.
